GUSTO TOSCANO
Come nasce un nuovo sapore
Ogni grande ricetta è una piccola opera d’arte. È una storia raccontata attraverso profumi e sapori, nata dall’amore dell’uomo per il proprio lavoro e per la propria terra.
Ed è proprio la terra della Valdelsa che ha ispirato Claudio La Mattina, creativo e appassionato di cucina. Claudio ha scelto di lavorare sui gusti tipici della regione, selezionando con cura materie prime e procedimenti fino a ottenere per nuove creazioni pensate per valorizzare i sapori e gli ingredienti tipici locali.
Così il gusto dolce e aromatico della cipolla, quella cantata già dal Boccaccio, torna protagonista grazie agli originali condimenti di Gusto Toscano.
La tavola moderna ritrova i tratti più interessanti e distintivi della tradizione della Valdelsa.
Lacrime di cipolla della Valdelsa
Condimento Gourmet
Un intrigante aceto balsamico, dal sapore originale e frutto di una segreta ricetta studiata per esaltare il gusto complesso e delicato della Cipolla.
Il delicato procedimento prevede la schiacciatura delle cipolle per estrarne l’anima. Si abbina perfettamente alle carni, ma dà sapore e originalità anche a piatti di verdure e altre ricette.
Confettura di cipolla della Valdelsa
Condimento Gourmet
Venti, pazienti, ore di cottura. Lentamente, a fuoco dolce, senza mai superare i 65°C, per permettere agli aromi della cipolla di liberarsi senza essere alterati.
Confettura di Cipolla è il condimento perfetto da abbinare a formaggi freschi o stagionati per il suo sapore unico, dolce e salato si armonizzano con il brio tipico della cipolla locale.
Contattaci
Per arricchire la tua tavola, per un regalo. Per il Natale o per tutti i giorni. Contattaci e saremo felici di farti conoscere i sapori della nostra terra.
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Claudio La Mattina
Creativo imprenditore alimentare
